Cher(e)s ami(e)s,
Nous sommes ravis de vous retrouver pour cette nouvelle édition de notre newsletter, consacrée à l’histoire fascinante de notre cépage emblématique : le Chenin.
Au cœur de notre domaine, niché dans la région des châteaux, le Chenin a une histoire riche et captivante. Autrefois prisé par la royauté, ce cépage, également connu sous le nom de Pineau de Loire, a conquis les palais au fil des siècles.
Originaire d’Anjou, le Chenin blanc aurait été cultivé dès le VIe siècle par les moines de l’abbaye de Saint-Maur. Son nom actuel lui viendrait du mont Chenin en Touraine, témoignant de ses racines profondes dans la région. Bien qu’il ait porté différents noms au fil du temps, le Chenin demeure un cépage authentiquement ancré dans notre terroir.
Sensible aux variations météorologiques, le Chenin demande un savoir-faire méticuleux et une approche réfléchie. Mais une fois apprivoisé, il révèle toute sa splendeur, offrant une palette de vins allant des méthodes traditionnelles ainsi que du sec au liquoreux, avec des caractéristiques uniques reflétant son terroir.
Au fil du temps, le Chenin dévoile des arômes subtils, allant des fruits frais aux notes exotiques, et évolue en bouche avec une élégance incomparable. Sa capacité à vieillir, parfois pendant des décennies, dans nos caves de Tuffeau témoigne de sa noblesse et de son caractère exceptionnel.
Nous sommes fiers de perpétuer cette tradition séculaire et avons le plaisir de vous inviter à découvrir notre Chenin lors de votre prochaine visite au domaine.
À très bientôt, cher(e)s ami(e)s.
L’équipe du Domaine Mosny