Cette cuvée non dosé (extra brut) présente beaucoup de finesse aussi bien dans ces bulles que dans ces arômes. L’Elégance porte son nom de cuvée. L'Elegance convient parfaitement pour l'apéritif, les desserts, ainsi que pour les vin d’honneur et à toute occasion de fête. Température de service : 8°C
Fiche technique
Cépage : chenin blanc
Rendement : 40 hl/ha
Age des vignes : 40 ans
Débourbage au froid
Fermentation en cuve inox
Thermorégulation : la fermentation se fait lentement par le froid à environ 18°C