Description

D’une nature tendre "Feuilles d’automne" est un vin d’une grande élégance. D’un nez très fruité, il développe énormément d’arômes avec des notes de vanille. Vin vinifié puis élevé en barrique, il apporte une légère note boisée qui en fait un vin de grande qualité. Idéal pour les amateurs de vin, qui s’accompagne en apéritif ainsi que sur toutes les entrées. Température de service : 10°C.

Fiche technique

Cépage : chenin blanc

Rendement : 25 hl/ha

Age des vignes : 25 à 45 ans

Vendange : le 6 octobre 2016

Débourbage au froid

Fermentation lente en barrique pendant plusieurs mois

Débourbage puis élevage en barrique jusqu'à la mise en bouteille.

Degré : 13.50

Sucre résiduel : 12

Acidité : 4.70

Mis en bouteille le 24 mai 2017